Nestlé lanza una alternativa de atún a base de plantas

El gigante de los alimentos Nestlé lanza su primer producto pesquero de origen vegetal.

Una alternativa de atún a base de plantas debería estar disponible en los minoristas suizos este mes, como anunció el grupo el jueves. Después de eso, el producto saldrá a la venta en todo el mundo. El nuevo atún “Garden Gourmet” elaborado con proteína de guisante se ofrece en frascos de vidrio en las estanterías refrigeradas de los supermercados y se puede utilizar en ensaladas, sándwiches y pizzas.

Nestlé, conocida por las sopas Maggi, confía en los alimentos de origen vegetal para hacer que sus comidas preparadas sean más modernas y atractivas para los consumidores que desean reducir su consumo de carne. Ya están disponibles hamburguesas, carne picada, salchichas y nuggets de pollo elaborados con soja. La alternativa del atún fue desarrollada por los institutos de investigación suizos de Nestlé en nueve meses.

Con alternativas de carne a base de plantas, Nestlé logró ventas de alrededor de 200 millones de francos el año pasado. Durante la crisis de Corona, el aumento del consumo doméstico impulsó la demanda de productos “gourmet de jardín”, según la empresa de Vevey en el lago de Ginebra.